Restaurant La Table D'aranda Biarritz (Menù)

87 Avenue de la Marne, Biarritz
+33 5 59 22 16 04

Entrée
Le foie gras de Mr Dandieu pané aux épices cuisson au four et écume de cèpes
15
Terrine de chevreuil des Landes, tagliatelles de légumes et vinaigrette Thaï
15
Le potimarron bio de Verlus, Pulpe & coquillages, chips de pain à l'huile de noisettes
15
Saumon mariné au sel de Salies-De-Béarn, blinis maison et herbes folles
15
Les Huîtres de Thomas et Laurie \"Cap-Ferret\
15
Plat
Mini gigot de Juan Mari en croûte de cacahuètes, pulpe de légumes d'automne et jus corsé
20
Les noix de St-Jacques à la plancha, clafoutis salé aux pommes , coulis de boudin noir
20
Magret de canard cuit sur la peau, mille feuilles de pommes de Terre bio et sauce Patxaran
20
Le poisson selon l'arrivage de nos criées, risotto crémeux, champignons et beurre d’arêtes
20
Dessert
Le café gourmand surprise de notre pâtissier
8
La poire confite au caramel, sultane à la graine de vanille , sablé Breton à la fleur de sel
8
Le chocolat se déguise en entremet, chantilly crème de marrons , le croustillant du riz soufflé
8
Trilogie de fromages de notre maître affineur Frédéric Minvielle
8
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2.5

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